Обтереть сливы досуха, сложить в горшок и поставить в легко натопленную печь. На другой день, когда сливы испекутся, слить сок, оставшиеся сливы протереть сквозь сито и варить с медом.
Желе из брусники на меду. Ягоды растереть и процедить, не выжимая, или всыпать в тазик очищенные ягоды и, не прибавляя воды, вскипятить в соку, который они дадут из себя. Как только ягоды полопаются, сцедить их, не выжимая сока, сквозь сито, а потом процедить через холстинку и варить с медом до требуемой густоты. На два стакана сока надо влить два стакана меда.