Цветочная пыльца Печать
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Пчелы и здоровье
Пыльца представляет собой содержимое мужских половых органов растений — пыльниковых мешочков. Пчела, попадая на цветок в поисках нектара, переносит пыльцу с одного цветка на другой на своих волосках, что помогает опылению и увеличивает урожай. Пыльца необходима и самой пчеле. Ею вскармливаются молодые пчелы, она является энергетическим запасом для семьи на зиму. В течение года пчелиная семья потребляет 20—30 кг пыльцы.

Пчела, собрав пыльцу, передними ножками переносит ее в корзинки задних ножек. Затем пыльца доставляется в сот и складывается на его дне. Ульевые пчелы прессуют пыльцу, добавляя мед и нектар. Эта смесь носит название перги. В одном комочке пыльцы (5—7 мг) находится до 100 тыс. пыльцевых зерен.

Изучение пыльцы привлекло внимание в последние 100 лет, особенно в 70—80-е годы нашего века. Известным специалистом является старший научный сотрудник НИИ пчеловодства в г. Рыбное Рязанской области Т. В. Вахонина. В 50-е годы были опубликованы результаты работы под руководством французского исследователя Р. Шовэна по установлению различных сторон действия пыльцы на функциональные системы организма человека. Румынские исследователи Е. Кристя и сотрудники (1976), М. Яломицяну и сотрудники (1976), А. Чития и сотрудники (1976) провели цикл исследований по воздействию пыльцы на обмен ферментов и аминокислот. Ст. Шкендеров подчеркивал антиаллергическпе свойства пыльцы.

Большое внимание ученых привлекла пыльца как диетический продукт, особенно у спортсменов (Ш. Аврэмою с сотрудниками, 1974)
В 1985 г. вышла монография А. Кайяса о пыльце. Одновременно Т. В. Вахонина изучала свойства пыльцы и различные способы ее сушки. А. Ю. Мачекас удалось установить, что свойства пыльцы во многом зависят от той местности, где она была собрана.
Следовательно, изучение состава и свойства пыльцы не закончено: открытия по этой проблеме продолжаются.

Химический состав

В пыльце содержатся все известные витамины (С, Вь В2, В6, В5, Вз, Н, Д, Е, Р и другие) и 27 микроэлементов (кальций, магний, медь, желе'зо, калий, ванадий, вольфрам, кремний, сера, барий, серебро, золото, иридий, кобальт, цинк и др.).

А. Кайяс приводит следующий состав пыльцы: вода — '3—4%, сахар — 40%, жиры — 1 — 20%, белки — 11 — 35%, аминокислоты (аргинин, гистидин, лейцин, фенилаланин, триптофан, валин и др.) — 10—45%. Кроме того, в пыльце содержатся фитогормоны. При пропитывании пыльцы медом (перга) образуется из сахара молочная кислота — консервант пищи.

Биологические свойства

Согласно исследованиям различных ученых пыльца повышает устойчивость капилляров (Б. А. Девяткин), замедляет ритм сердечной деятельности, оказывает мочегонное действие, умеренно понижает артериальное давление, снижает внутриглазное давление при глаукоме, уменьшает отеки, кровоточивость, нормализует микробный состав кишечника. Б. А. Охотский, А. А. Костьин применяли пыльцу и пергу для восстановления кислотности желудка.

Большинство ученых отмечают различное действие пыльцы в зависимости от вида растения. А. Кайяс считает, что пыльца шиповника обладает мочегонным действием, влияет на камни почек; пыльца ивы имеет те же преимущества, что и липа.

В пыльце содержится до 50 ферментов, поэтому она может играть заместительную роль при заболеваниях, связанных с дефицитом ферментов у человека. А При хранении пыльцы качество ее ухудшается за счет распада витаминов и белков, но эти изменения уменьшаются при ее охлаждении. Продолжаются исследования под руководством Т. В. Вахониной по различным методикам сушки и сохранения цветочной пыльцы.

 
Похожие статьи
Пчеловодческий магазин

А вы знаете ?

... чтобы запасти 1 кг перги, пчелам приходится сделать около 50 тыс. вылетов и налетать при этом примерно 150 тыс. км. Годовое потребление пчелами перги составляет до 30 кг, а меда - 90-120 кг.