Элементарный состав и уникальные свойства меда Печать
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Продукты пчеловодства и их переработка

Цветочный мед образуется за счет переработки пчелами цветочного нектара разнообразных типов растений. Он включает в свой состав  свыше 300 микроэлементов и веществ. Ключевой составляющей выступают углеводы. Помимо этого в него входят полезные микроэлементы и вещества, представленные в качестве солей, которые оказывают ключевую биологически активную роль. 

Вступая в контакт с конкретными веществами, микроэлементами и разнообразными витаминами, он оказывает воздействие на дыхание тканей, основные процессы кроветворения и нервную систему. Поскольку в составе имеется целый ряд кислот органического типа, он помогает пищеварению за счет активного влияния витаминов Е, В и К, улучающих усвояемость различных пищевых продуктов. Любой цветочный мед имеет пыльцу нескольких видов растений, насчитывающихся до 70 шт.

Пчелы добывают также нектар, располагающийся на стеблях или листьях растений, в выделениях насекомых. В дальнейшем из подобного нектара вырабатывается  падевый мед.

Мед бывает полифлорным или монофлорным. Все зависит от того, с одного или нескольких видов растений собирается пыльца. Соответственно, свойства, вкус и цвет будут различаться. Монофорный обладает особенными органолептическими свойствами и имеет самые различные названия. Все зависит от того, из цветов каких видов растений собирается пыльца. Так, например, встречается гречишный, гричный, липовый, клеверный и прочие виды меда. Что касается полифорного, то он может называться горно-таежным, цветочно-луговым и т.д. Все зависит от того, где он собирается, в каком районе и т.д.

Цвет также различен, поскольку цветочный нектар содержит красящиеся вещества, отличающиеся в зависимости от вида: зеленовато или красновато-коричневый, желтый или бесцветный. Однако, качество при этом, невозможно узнать по цвету.

Вкус всегда сладкий, но может иметь некоторые привкусы, различающиеся в зависимости от того, из нектара каких растений он образуется. Каштановый, молочаевый и чемеричный виды меда имеют немного горьковатый привкус с достаточно неприятным послевкусием. Цветочный и малиновый виды, отличаются более нежным и тонковатым привкусом. Падевые виды, отличаются менее сладким привкусом.


 
Похожие статьи
Пчеловодческий магазин

А вы знаете ?

... что на любительских пасеках некоторые пчеловоды ранней весной сокращают гнезда пчел по способу Блинова, т. е. большую часть кормовых запасов размещают за вставной доской, чтобы пчелам легче было создавать оптимальный режим в гнезде, экономить энергетические ресурсы и способствовать успешному развитию семей пчел к началу основного медосбора.