Цветочный мед образуется за счет переработки пчелами цветочного нектара разнообразных типов растений. Он включает в свой состав  свыше 300 микроэлементов и веществ. Ключевой составляющей выступают углеводы. Помимо этого в него входят полезные микроэлементы и вещества, представленные в качестве солей, которые оказывают ключевую биологически активную роль. 

Вступая в контакт с конкретными веществами, микроэлементами и разнообразными витаминами, он оказывает воздействие на дыхание тканей, основные процессы кроветворения и нервную систему. Поскольку в составе имеется целый ряд кислот органического типа, он помогает пищеварению за счет активного влияния витаминов Е, В и К, улучающих усвояемость различных пищевых продуктов. Любой цветочный мед имеет пыльцу нескольких видов растений, насчитывающихся до 70 шт.

Пчелы добывают также нектар, располагающийся на стеблях или листьях растений, в выделениях насекомых. В дальнейшем из подобного нектара вырабатывается  падевый мед.

Мед бывает полифлорным или монофлорным. Все зависит от того, с одного или нескольких видов растений собирается пыльца. Соответственно, свойства, вкус и цвет будут различаться. Монофорный обладает особенными органолептическими свойствами и имеет самые различные названия. Все зависит от того, из цветов каких видов растений собирается пыльца. Так, например, встречается гречишный, гричный, липовый, клеверный и прочие виды меда. Что касается полифорного, то он может называться горно-таежным, цветочно-луговым и т.д. Все зависит от того, где он собирается, в каком районе и т.д.

Цвет также различен, поскольку цветочный нектар содержит красящиеся вещества, отличающиеся в зависимости от вида: зеленовато или красновато-коричневый, желтый или бесцветный. Однако, качество при этом, невозможно узнать по цвету.

Вкус всегда сладкий, но может иметь некоторые привкусы, различающиеся в зависимости от того, из нектара каких растений он образуется. Каштановый, молочаевый и чемеричный виды меда имеют немного горьковатый привкус с достаточно неприятным послевкусием. Цветочный и малиновый виды, отличаются более нежным и тонковатым привкусом. Падевые виды, отличаются менее сладким привкусом.